3 jours à Melbourne

Jour 1 : Attractions et ruelles de Melbourne

Matin
Commencez votre voyage à Melbourne dans l'effervescence de son centre-ville. Le tramway gratuit City Circle circule dans toute la ville depuis Flinders Street Station et relie des sites incontournables tels que la Cathédrale St Paul, Parliament House et le Royal Exhibition Building. Descendez du tramway à Flagstaff Station et marchez cinq minutes jusqu'au Queen Victoria Market. Ce marché est un point de repère à Melbourne depuis plus d'un siècle et il offre une gamme incroyable de produits gastronomiques locaux et importés. Prenez un café au Market Lane Coffee, dans la section épicerie-traiteur, et un borek aux épinards et au fromage au Borek Shop. Remontez dans le tramway jusqu'à Federation Square. C'est le cœur culturel de Melbourne, qui abrite l'avant-garde artistique à l'Australian Centre for the Moving Image (ACMI) et une vaste gamme d'œuvres aborigènes au Ian Potter Centre : NGV Australia. Ne manquez pas le Koorie Heritage Trust, propriété aborigène également située à Federation Square et qui abrite des collections captivantes d'artefacts, de peintures, de photographies et d'enregistrements d'histoires orales dans le but de préserver et promouvoir la culture Koorie locale. Courez les galeries avant d'aller déjeuner dans l'un des nombreux restaurants de Flinders Lane, toute proche (Chin Chin et Coda s'y distinguent notamment). 

Après-midi
Le centre-ville de Melbourne est parsemé de ruelles pavées où vous pourrez aisément vous égarer quelques heures. Dans ces arcades et allées du XIXe siècle rajeunies par un street art mondialement reconnu, vous débusquerez des joyaux cachés à chaque coin de rue. Entrez par Degraves Street, bordée de cafés et de bars, puis traversez Collins Street pour visiter l'exquis Block Arcade, construit en 1892. L'arcade respire le charme d'antan, des bijouteries anciennes aux tailleurs traditionnels en passant par de précieux salons de thé Hopetoun Tea Rooms. L'après-midi, flânez dans les Royal Botanic Gardens Victoria, Melbourne Gardens ou optez pour une visite guidée du saint des saints au Melbourne Cricket Ground (MCG). Si vous êtes de passage entre mars et septembre, ne manquez pas d'assister à un match de football australien (AFL, Australian Rules Football). Pour le dîner, dirigez-vous vers Little Bourke Street et découvrez les saveurs du quartier chinois de Melbourne ou testez le vaste restaurant Cookie, dans la Curtin House. 

Jour 2 : South Yarra et St Kilda

Matin
Les sites les plus élégants de Melbourne ont trouvé domicile dans la banlieue prospère de South Yarra. Commencez votre journée au Two Birds One Stone, un endroit populaire pour le petit déjeuner. On y sert des plats comme les crêpes à la ricotta avec des figues fraîches, du sirop de marmelade, de la crème de pistache et des graines de tournesol grillées. Chapel Street divise la banlieue en son centre et est bordée de boutiques. Chapel Street continue dans le quartier de Prahran. Visitez le Prahran Market, très animé et réputé pour sa charcuterie fine et ses spécialités, puis descendez l'éclectique Greville Street. De là, vous serez à 15 minutes en taxi (ou 30 minutes en tramway) de la plage de St Kilda, où vous pourrez flâner le long de l'esplanade et du quai historique de St Kilda Pier, et déguster un gâteau dans l'une des célèbres pâtisseries d'Acland Street.

Après-midi
De St Kilda, vous en aurez pour 30 minutes en tramway pour revenir au centre-ville. Visitez la plus ancienne galerie d'art d'Australie, la National Gallery of Victoria (NGV), qui accueille un large éventail d'artistes locaux et internationaux, d'expositions et d'événements. Peut-être aurez-vous plutôt envie de voir Melbourne sous un autre angle en embarquant pour une croisière sur la Yarra River. Dînez dans l'une des nombreuses enclaves gastronomiques de la ville – essayez la nourriture vietnamienne à Richmond, italienne le long de Carlton's Lygon Street ou espagnole sur Johnston Street à Fitzroy. Brunswick Street, à proximité, est une ruche bourdonnant d'activité, avec des restaurants ethniques, des pubs et des bars rooftops. Dégustez la vodka maison du Naked in the Sky (la terrasse rooftop du Naked for Satan) et profitez d'une des plus belles vues sur la ville.

Jour 3 : Excursion d'une journée à la Mornington Peninsula

Matin
Louez une voiture à Melbourne et faites un peu plus d'une heure de route vers le sud jusqu'à la Mornington Peninsula, un paradis de baies et de plages océaniques, de domaines viticoles, de vergers et de restaurants réputés. Dans la ville de Sorrento, vous pouvez suivre l'étonnante Millionaire's Walk, une piste de 1,5 km aller-retour qui serpente au sommet de la falaise et offre une vue imprenable sur Port Phillip Bay. Visitez ensuite les Peninsula Hot Springs pour vous baigner dans des sources thermales naturelles, profiter d'un hammam ou réserver une des nombreuses activités de balnéothérapie. Prenez le temps de déjeuner au Paringa pour un repas de qualité avec vue sur les coteaux vallonnés du vignoble.

Après-midi
La Mornington Peninsula abrite plus de 50 caves, dont la plupart ont pour spécialités le Pinot Noir et le Chardonnay. Dégustez un assortiment de vins soigneusement élaboré auprès du petit producteur Crittenden Estate ou composez votre propre vin pétillant avec le vigneron Michael Lee à Foxeys Hangout. La région est également réputée pour ses brasseries artisanales haut de gamme, telles que la Red Hill Brewery, la Mornington Peninsula Brewery et True South. Vous pouvez également déguster les meilleurs produits de la région lors d'une randonnée sur la Wine Food Farmgate trail en choisissant parmi une palette d'itinéraires gastronomiques à thème. Passez la nuit dans une villa de luxe ou reprenez sereinement la route vers Melbourne.

Si vous bénéficiez d'une journée supplémentaire, il y a encore beaucoup d'excursions d'une journée à découvrir. Profitez des principaux points d'intérêt de la Great Ocean Road avec un arrêt à Lorne, ou dégustez quelques-uns des meilleurs vins du pays dans la Yarra Valley. Les visiteurs qui ont un week-end de libre pourront visiter quelques-unes des meilleures destinations autour de Melbourne.