Expériences incontournables dans le domaine viticole de la Barossa Valley

Faites un détour par le domaine viticole de Seppeltsfield

Seppeltsfield est le seul domaine viticole au monde à sortir chaque année un millésime de 100 ans d'âge. Inscrivez-vous au Taste Your Birth Year Tour pour déguster directement au tonneau, un vin de l'année de votre naissance. Vous pouvez aussi déguster du vin produit à cinq dates importantes, notamment à la mort d'Elvis Presley (1977) et au naufrage du Titanic (1912). Il suffit de s'inscrire au Moments in History Tour. Autre option, le Years of World War I Tour, au cours duquel vous pourrez déguster des millésimes de 1914 à 1918. Le This is Your Life Tour vous permet de choisir cinq vins correspondant à des moments importants de votre vie. Il y a aussi une dégustation de vins enrichis et de canapés, ainsi qu'une visite quotidienne des bâtiments historiques du domaine et de ses environs. Seppeltsfield dispose d'un restaurant gastronomique, le Fino, situé dans une véranda fermée avec jardin et terrasse. Ou vous pouvez acheter du fromage et du vin au Benno's Café et pique-niquer dans les jardins.

Devenez cuisinier de plein air au domaine Jacob's Creek

Jacob's Creek, un des domaines viticoles les plus prospères d'Australie, produit des vins dans la Barossa Valley depuis 1847. Prenez la piste cyclable qui serpente les vignes de 42 hectares pour vous rendre au Jacob's Creek Visitor Centre. Détendez-vous sous un eucalyptus avec un verre de vin et quelques produits du potager du domaine viticole et d'autres producteurs artisanaux locaux lors d'un Jacob's Creek Gourmet Picnic. Apprenez à marier les bons vins aux bonnes recettes en participant à la Food & Wine Masterclass et approfondissez vos connaissances sur le vin en vous inscrivant au cours « Introduction to Wine Experience ». Vous aimez cuisiner ? Participez au cours de cuisine du domaine Jacob's Creek. Le cours se déroule en quatre heures et se tient dans une cuisine extérieure. Les recettes sont à base de produits du potager du domaine. Le restaurant du domaine Jacob's Creek, Our Table, est spécialisé dans les déjeuners à base de produits locaux et offre une vue magnifique sur les chaînes de montagnes de la Barossa.

Remontez le temps chez Pindarie Wines

Le domaine viticole familial de Pindarie Wines a une histoire. Et c'est dans des écuries et un grenier restaurés que la cave a été installée. Il y a beaucoup de bois ancien, de pierres et de briques apparentes, et le toit en tôle d'origine sert de plafond intérieur à la salle de dégustation. Le restaurant The Grain Store sert d'excellentes tourtes comme la tourte aux champignons et au lapin sauvage de l'Ouest. Les assiettes de dégustation comprennent le Shearers Platter for Two, composé de viandes et de fromages locaux, de chutneys, d'olives et de pain cuit au bois. Il y a une variété de dix vins que vous pouvez déguster avec une vue incroyable sur les vignes et les moutons qui paissent.

Visitez l'exploitation familiale de Turkey Flat Vineyards

L'ancienne cave en pierre bleue du domaine Turkey Flat Vineyards était autrefois une boucherie gérée par la famille Shultz, propriétaire du bâtiment et des vignobles actuels. Elle est nichée au milieu des vignes en bordure de la commune historique de Tanunda. Le vignoble familial date de 1847. Dans la cave, vous pourrez prendre un verre de vin accompagné d'un en-cas, partager une bouteille au coin du feu ou dans le jardin avec vue sur les vignes. Participez à une Museum Masterclass pour étudier les vins historiques de Turkey Flat, accompagnés de produits locaux. Vous pouvez apprendre à préparer des cocktails en utilisant le vin d'apéritif Turkey Flat, aromatisé de Quinquina, dans un cours Quinquina Blending. Les cours ont lieu dans le jardin au printemps et en été.

Dégustez le vin des vieux cépages chez Elderton Wines

Le domaine viticole Elderton Wines est une propriété familiale au cœur de la commune de Nuriootpa dont les cépages de shiraz et de cabernet sauvignon datent de 1894. Ce domaine viticole produit des crus de renommée mondiale. Bien qu'ils soient connus pour leurs vins rouges exceptionnels, d'autres cépages sont également produits. Il y en a donc pour tous les goûts. Vous pouvez déguster les vins à la cave ou participer à l'Elderton Elite Tasting Experience pour déguster certains des meilleurs vins et fromages locaux. Vous pourrez également rencontrer les propriétaires. Sinon, explorez la diversité du shiraz en participant à une Barossa Shiraz Masterclass. La cave dispose d'un bel espace extérieur, où vous pouvez prendre un verre de vin accompagné d'une assiette de dégustation de fromages ou de saumon de l'Atlantique séché localement.

Goûtez au vin et à la cuisine locale à St Hugo

Avec ses bâtiments en grès ferrugineux, son restaurant gastronomique exceptionnel et l'excellente réputation de ses vins, St Hugo devrait figurer en bonne place sur votre liste de vignobles. Le restaurant est ravissant, avec ses murs en pierre, ses poutres apparentes et ses vues sur les vignes et les eucalyptus. Le chef cuisinier, Mark McNamara, et le maître des chais, Dan Swincer, se sont associés pour concevoir un menu à quatre plats avec vins assortis et un menu à huit plats avec vins assortis. Pensez à l'ormeau avec de la citrouille épicée, des tomates douces et du basilic. Avec le Tour & Tasting, vous visiterez les vignobles, découvrirez les chênes-lièges du domaine et vous terminerez par une dégustation commentée dans une salle de dégustation souterraine. Le Chef's Table propose une expérience incroyable en matière de vin et de dîner. Vous commencerez par une promenade dans les vignes et le potager, puis en exclusivité, une dégustation de vins et enfin un repas avec vue sur la cuisine ouverte du restaurant.