6 endroits pour déguster le meilleur café de Perth
Le café est pris très au sérieux en Australie. La qualité des expressos de Perth s'est améliorée au cours de la dernière décennie, tout comme ses bars et restaurants.
Par Fleur Bainger
À Perth, il y a café et café. Les locaux savent où déguster les meilleurs cafés : ces petits espaces où les grains sont torréfiés sur place ou à proximité, où le lait provient de vaches d'Australie Occidentale et où les baristas prennent très à cœur leur mission d'améliorer votre journée.
Gordon St Garage, quartier ouest de Perth
Le quartier ouest de Perth abrite Gordon St Garage, un magnifique entrepôt trépidant de vie tous les jours de la semaine. Venez prendre une tasse de leur café, qui est torréfié en petites quantités pour une saveur suprême, ou installez-vous pour leur brunch du week-end. Vous trouverez même des cocktails petit-déjeuner au menu. Ne soyez pas timide : il est sûrement 17h quelque part.
Telegram Coffee, centre-ville
Le type qui prépare votre café au Telegram Coffee travaille dans les cafés depuis une vingtaine d'années. Luke est un barista tellement respecté que ses fans le suivent d'un lieu de travail à l'autre. Il a conçu le joli écrin de bois qui abrite son café – vous le reconnaîtrez par les groupes de personnes qui l'entourent. Il se trouve dans les State Buildings du 19e siècle, un endroit rempli de boutiques où vous aurez envie de vous attarder.
Polly Coffee Bar, Northbridge
Polly était censé être un café éphémère, mais ce lieu est devenu un pilier dans le centre culturel animé de Perth. Un excellent café dans de généreuses tasses à emporter peut être consommé sur le pouce, ou sur l'un des tabourets orange vif de Polly. L'endroit verdoyant se trouve à côté d'une zone humide urbaine et à quelques pas seulement de l'Art Gallery of Western Australia.
The Lowdown, centre-ville
Même les habitants de Melbourne seront impressionnés par le café vendu par cette institution. Maintenant situé sur Cloisters au cœur du quartier central des affaires, le Lowdown était autrefois un petit café qui a dû s'agrandir en raison de la foule agglutinée à l'extérieur sur le trottoir. Cette foule est toujours là aujourd'hui, mais ne vous laissez pas décourager, les baristas barbus sont rapides.
Torréfacteur et boulangerie Small Print, centre-ville
Dans le quartier des affaires de la ville, Small Print se dissimule dans un recoin du quartier des bars, restaurants et cafés-restaurants de Brookfield Place, au point que l'on pourrait facilement passer à côté. Il combine une boulangerie et un torréfacteur, et ses produits sont aussi frais que fabuleux. Ces professionnels servent de tout, de l'expresso au café glacé, en passant par le café filtre.
Sayers, Leederville
Sayers est une institution dans le village branché du centre-ville de Leederville, tant pour ses petits-déjeuners inventifs que pour son café soigneusement préparé. Ainsi, il est toujours plein à craquer - nous vous suggérons de passer par l'entrée latérale bordée de tables de café, et de sortir par l'arrière vers l'espace plus paisible de la cour. Conseil : si vous commandez du café à emporter, ils l'assortiront d'un carré de sucre fait maison.
