6 endroits pour déguster le meilleur café de Perth

Par Fleur Bainger

À Perth, il y a café et café. Les locaux savent où déguster les meilleurs cafés : ces petits espaces où les grains sont torréfiés sur place ou à proximité, où le lait provient de vaches d'Australie Occidentale et où les baristas prennent très à cœur leur mission d'améliorer votre journée.

Où : 16 Gordon St, West Perth

Le quartier ouest de Perth abrite Gordon St Garage, un magnifique entrepôt trépidant de vie tous les jours de la semaine. Venez prendre une tasse de leur café, qui est torréfié en petites quantités pour une saveur suprême, ou installez-vous pour leur brunch du week-end. Vous trouverez même des cocktails petit-déjeuner au menu. Ne soyez pas timide : il est sûrement 17 h quelque part.

Telegram Coffee

Où : State Buildings, Perth

Le type qui prépare votre café au Telegram Coffee travaille dans les cafés depuis une vingtaine d'années. Luke est un barista tellement respecté que ses fans le suivent d'un lieu de travail à l'autre. Il a conçu le joli écrin de bois qui abrite son café – vous le reconnaîtrez par les groupes de personnes qui l'entourent. Il se trouve dans les State Buildings du 19e siècle, un endroit rempli de boutiques où vous aurez envie de vous attarder.

Tiisch

Où : 9b/938 Hay St, Perth

Des couleurs pastel, de longues plantes grimpantes et un personnel souriant font de Tiisch un endroit accueillant pour prendre votre café du matin. Les baristas expérimentés se feront un plaisir de vous préparer un café noir ou au lait classique, mais pour ceux qui s'intéressent aux subtilités du café, il y a aussi des lattes au matcha, des cafés infusés à froid et filtre. Profitez du brunch à volonté si vous venez le week-end.

The Lowdown

Où : Cloisters Arcade, Shop 10, 865 Hay St, Perth

Même les habitants de Melbourne seront impressionnés par le café vendu par cette institution. Maintenant situé sur Cloisters au cœur du quartier central des affaires, le Lowdown était autrefois un petit café qui a dû s'agrandir en raison de la foule agglutinée à l'extérieur sur le trottoir. Cette foule est toujours là aujourd'hui, mais ne vous laissez pas décourager, les baristas barbus sont rapides. 

Small Print Baker & Coffee Maker

Où : 125 St Georges Terrace, Perth

Dans le quartier des affaires de la ville, Small Print se dissimule dans un recoin du quartier des bars, restaurants et cafés-restaurants de Brookfield Place, au point que l'on pourrait facilement passer à côté. Il combine une boulangerie et un torréfacteur, et ses produits sont aussi frais que fabuleux. Ces professionnels servent de tout, de l'expresso au café glacé, en passant par le café filtre.

Sayers

Où : 224 Carr Place, Leederville

Sayers est une institution dans le village branché du centre-ville de Leederville, tant pour ses petits-déjeuners inventifs que pour son café soigneusement préparé. Ainsi, il est toujours plein à craquer - nous vous suggérons de passer par l'entrée latérale bordée de tables de café, et de sortir par l'arrière vers l'espace plus paisible de la cour. Conseil : si vous commandez du café à emporter, ils l'assortiront d'un carré de sucre fait maison.