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Central Coast Le secret le mieux gardé de Sydney


Par Paul Chai

La région de la Central Coast, à une heure au nord de Sydney, est la destination de week-end préférée des touristes et des résidents. Connue pour son magnifique port, ses jolies plages, ses beaux villages, ses hôtels de charme, son magnifique littoral, ses superbes boutiques et ses parcs nationaux luxuriants, la Central Coast est une destination de vacances idéale. Plusieurs villes balnéaires rythment la côte, notamment Avoca, Terrigal et The Entrance, ainsi que l'un des plus beaux lodges de luxe d'Australie, le Pretty Beach House.


Carte de la Central Coast, Nouvelle-Galles du Sud

Réservez une nuit chez Bells at Killcare

La Central Coast abrite certains des meilleurs lieux de séjour autour de Sydney. Ce boutique hôtel s'adresse aux couples sans enfants en quête d'évasion chic, d'une excellente cuisine et de longues randonnées dans le bush. Niché dans la péninsule de Bouddi Peninsula (le point de départ de la promenade côtière de Bouddi) le Bells at Killcare dispose de chambres et de villas indépendantes sur deux étages. Le soir, le restaurant de l'hôtel est dirigé par le célèbre chef et auteur australien Stefano Manfredi, dont les menus locaux et durables ont reçu trois toques au Chef Hat Awards, plus haute distinction culinaire d'Australie.

Retour à la nature sur la promenade côtière de Bouddi

Bouddi National Park offre une magnifique étendue de bush, à quelques pas de Bells at Killcare. Il donne accès à la promenade côtière de Bouddi, qui s'étend sur huit kilomètres, suivant la courbe du littoral, au fil des falaises spectaculaires, des plages de sable blanc et des forêts luxuriantes. Les baleines migrent le long de cette côte entre mai et novembre tous les ans.

Nourrissez une foule de pélicans affamés

The Entrance, l'entrée dans le parc, offre quelques-unes des meilleures plages de la région, notamment les plages de Shelly et de Bateau Bay. Lorsque vous aurez fini d'explorer les falaises et les longues étendues de sable, direction Pelican Plaza, où tous les jours à 15 h 30, une foule de pélicans affamés se rassemble pour se nourrir de poisson frais selon une tradition vieille de plus de 20 ans. Tout a commencé lorsque le personnel de la poissonnerie locale a commencé à jeter les restes de la pêche aux oiseaux à la fin de la journée. Aujourd'hui, Pelican Plaza, une partie construite de Memorial Park, est un lieu prisé des visiteurs et des habitants qui s'amusent à nourrir ces oiseaux australiens au look inhabituel. L'Entrance se situe à un peu plus d'une demi-heure de route au nord de Bells at Killcare et du Bouddi National Park.

Détendez-vous à Pretty Beach House

À cinq minutes à pied des rives de Broken Bay, là où la rivière Hawkesbury rencontre la Tasman Sea, se trouve l'hôtel de luxe six étoiles Pretty Beach House. Entouré des eucalyptus du Bouddi National Park, le Pretty Beach House est considéré par beaucoup comme une destination de luxe authentique qui incarne l'essence de l'Australie. Comme chez Bells at Killcare, situé à proximité, les menus du Pretty Beach House sont supervisés par le célèbre chef Stefano Manfredi. Les hôtes peuvent venir en hydravion et profiter d'un panorama époustouflant avec un vol direct au départ de Sydney. Ils survoleront la Baie de Sydney et de nombreuses plages et îles environnantes avant d'atterrir devant l'hôtel boutique, dans les eaux calmes de Broken Bay.

Découvrez les villes côtières et les plages

Les villes de la Central Coast attirent les vacanciers de Sydney avec leurs marchés en bord de mer, leurs galeries d'art et leurs cafés, souvent situés à quelques pas des plages de sable blanc. La ville d'Avoca, à un peu plus d'une heure et demie de route de Sydney, est réputée pour les superbes plages familiales de Macmasters, Copacabana et Avoca. La ville voisine de Terrigal, sur l'autre rive du lac Avoca, est un lieu de pêche prisé également réputé pour ses excellents restaurants en bord de plage (essayez le menu de saison du Bellyfish, qui sert du poisson fraîchement pêché sur la côte). Vous trouverez également de bons restaurants à Hardys Bay, une petite ville élégante offrant d'excellents cafés (comme The Fat Goose), ainsi que de superbes boutiques en bord de mer.

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