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Où séjourner à Sydney

The Old Clare Hotel

Situé au cœur du quartier de Central Park de Sydney, The Old Clare Hotel occupe un pub historique à Chippendale ainsi que l'ancienne brasserie adjacente. Ce boutique hôtel a été rénové avec goût par Peng Loh, un homme d'affaires singapourien dont la passion est de redonner vie aux propriétés historiques. L'Old Clare offre un bel exemple du style excentrique et original de Loh, à l'image de la CUB Suite, située dans l'ancienne salle de réunion d'une brasserie, qui a été transformée en une suite luxueuse habillée de bois. Pour vous restaurer, vous pouvez compter sur Automata hébergé dans un ancien entrepôt et Barzaari, qui propose un menu à partager inspiré du Moyen-Orient.

1 Kensington St, Chippendale

Hilton Sydney

Ce luxueux hébergement en plein centre de Sydney propose des restaurants de classe mondiale, certains des meilleurs bars de la ville et en sous-sol se trouve l'une des adresses incontournables de la vie nocturne. Hilton Sydney est un élégant hôtel avec un immense patio chaleureux qui se trouve au centre des principales sources d'attraction. Juste au-dessus se trouve Glass, le bistro récompensé du célèbre chef Luke Mangan. Quelques étages plus haut se trouve le Zeta Bar, l'endroit idéal pour boire un cocktail dans l'hôtel, il propose un menu rétro classique inspiré des voyages du créateur de Hilton, Conrad Hilton. Au rez-de-chaussée se situe The Marble Bar, un haut lieu de Sydney depuis des décennies classé au patrimoine grâce à son comptoir fait de marbre datant de 1893. Les chambres sont d'une élégance simple, avec des salles de bains ouvertes et une sélection d'oreillers pour vous permettre de passer une nuit comme à la maison.

488 George Street, Sydney CBD

QT Sydney

Le restaurant phare de la chaîne excentrique QT est situé dans les locaux incroyables d'un ancien centre commercial Gowings. L'équipe habillée de cuir vous accueille dans une ambiance sympathique et vous découvrez le hall semblable à une galerie d'art contemporaine. Chez QT, le moindre centimètre carré disponible a été utilisé pour imaginer une décoration unique, à l'image des ascenseurs personnalisés. À Melbourne, les ascenseurs vous parlent, mais à Sydney, ils détectent le nombre de personnes présentes et choisissent la musique en fonction de cette information. Ce sont ces petites attentions qui fidélisent les clients. Les chambres sont une explosion de couleurs de tissu d'ameublement et d'objet d'art en métal et le restaurant principal, Gowings Bar & Grill est relativement sobre (selon les standards QT).

49 Market Street, Sydney CBD

Establishment Hotel

Appartenant au très élégant Merivale Group, l'Establishment Hotel propose aux voyageurs un lieu où se détendre en plein centre-ville. Les 31 chambres élégantes incluent tout le confort d'un appartement en ville. Vous trouverez à disposition une salle de bain en marbre, un système de musique Bose et des bouchons d'oreilles, au cas où le son de la fête monte jusqu'à vous. Ou si le cœur vous en dit, prenez l'ascenseur jusqu'au Establishment Bar, une véritable institution de Sydney avec certains des meilleurs cocktails du moment. Les colonnes blanches historiques abritent également est., un restaurant australien contemporain maintes fois primé.

5 Bridge Lane, Sydney CBD

The Langham, Sydney

Toute la splendeur du luxe en bordure du port vous attend au The Langham, situé dans un endroit calme du centre de Sydney. Après une rénovation majeure en 2014, l'hôtel tire pleinement parti de son impressionnante vue sur le port grâce à son grand hall en marbre à couper le souffle. Le design est élégant et opulent, avec des meubles en velours, des matériaux en laiton et une vue à tomber. N'oubliez pas de jeter un coup d'œil aux d'œuvres d'art. Il s'agit d'une collection des œuvres des peintres les plus célèbres d'Australie ; vous pourriez bien être assis sous un tableau de Brett Whiteley ou de Sidney Nolan. Les chambres comme celles de la catégorie Deluxe s'inspirent des fenêtres parisiennes et offrent luminosité et réconfortant avec vue sur les eaux étincelantes du port. Pour une expérience immersive complémentaire, essayez le célèbre menu de thés, et n'oubliez pas de jeter un coup d'œil à l'incroyable piscine souterraine réservée uniquement aux invités et aux clients du spa.

89-113 Kent Street, Sydney CBD

Intercontinental Sydney

Avec sa réception située dans un bâtiment de la Trésorerie datant du 19e siècle et à seulement quelques pas du célèbre port de la ville, l'InterContinental Sydney est très prisé. Heureusement, l'hôtel dispose de 509 chambres (et 28 suites) et d'une large sélection de restaurants. Les chambres sont sobres, avec des fauteuils de fenêtres pour profiter de la vue. Succombez au charme de l'hôtel en vous livrant à une expérience de dégustation de thé unique, dans le grand et lumineux salon privé du Cortile inscrit au patrimoine mondial (1851).

117 Macquarie Street, Sydney CBD

Four Seasons Hotel Sydney

Un autre établissement de luxe avec une vue spectaculaire sur le port, le Four Seasons Hotel Sydney se trouve dans l'enceinte historique des Rocks de Sydney à une courte distance à pied de Circular Quay. Une chambre Deluxe Harbour vous offrira une vue à couper le souffle, avec des boiseries sombres, un intérieur chaleureux dans une palette de couleurs apaisantes et des petites notes attentionnées comme les produits de bains de la marque locale 'Appelles' à disposition dans la salle de bains en marbre. Au rez-de-chaussée, se trouve Grain, l'un des bars à whisky les plus connus de la ville. Ou détendez-vous en vous offrant un massage au Endota Spa.

199 George Street, Sydney CBD

Ovolo

La réception d'Ovolo située sur l'historique Finger Wharf dans la banlieue proche de la baie de Woolloomooloo, est l'une des plus impressionnantes de la ville. Les structures en bois et en acier de cet ancien quai pour cargo sont l'opposé parfait à l'esthétique amusante, moderne et colorée d'Ovolo. Le décor audacieux se retrouve dans les chambres, où votre tête de lit en tissu représentera peut-être des poissons en train de s'embrasser ou un surfeur rétro. Redescendez à la réception à l'Alibi Bar and Kitchen, une exclusivité Ovolo, où vous pourrez déguster un cocktail ou partager une assiette dans un décor ancien.

6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo

Spicers Potts Point

Potts Point est devenu de plus en plus populaire auprès des visiteurs ces dernières années en raison de son emplacement pratique depuis le centre-ville de Sydney. Spicers Potts Point sur Victoria Street est l'un des meilleurs boutiques-hôtels du quartier, avec seulement 16 chambres et quatre suites. Le bâtiment possède des cheminées en marbre d'origine, des planchers restaurés et une façade historique. De plus, il réussit le pari de combiner le meilleur du patrimoine unique de Sydney avec tous les besoins de la vie moderne. Cet établissement cinq étoiles de 20 chambres propose même un room service dans certains des meilleurs restaurants de la région.

120-124 Victoria Street, Potts Point

Paramount House Hotel

Situé dans l'ancien siège des Paramount Picture Studios dans le quartier branché de Surry Hills, le Paramount House Hotel est un savant mélange entre tradition et modernité. Laissez-vous tenter par un ancien films cultes dans la salle de cinéma située au sous-sol. Les murs en briques et les poutres en bois apparentes confèrent un aspect rustique aux pièces, tandis que le décor minimaliste ajoute une touche d'élégance. Certaines chambres disposent même d'alcôves ensoleillées ornées de plantes d'intérieur et de grandes fenêtres pour faire circuler l'air frais dans la pièce. Vivez « à l'australienne » en réservant un cours de yoga sur le rooftop et en parcourant les marchés de producteurs locaux qui ont lieu chaque semaine sur place.

80 Commonwealth Street, Surry Hills

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