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Clare Valley La terre du riesling australien


Par Kris Madden

Clare Valley, en Australie du Sud, abrite plus de 30 domaines viticoles, dont la plupart sont de petite taille et familiaux. Connu comme le berceau du riesling australien, c'est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Australie, dont l'histoire remonte à 160 ans. Ne désespérez pas si vous préférez le vin rouge, car la Clare Valley est aussi de plus en plus connue pour son shiraz et ses cabernets. Lors de la fin de semaine gourmande annuelle de Clare Valley Gourmet Weekend en mai, vous pouvez être le premier à déguster le millésime de l'année avant que le processus de vinification ne soit terminé, un privilège habituellement réservé au vinificateur.


Carte de la Clare Valley, Australie du Sud

Visitez les caves le long du sentier du Riesling de la Clare Valley

Le sentier du Riesling de la Clare Valley s'étend sur 35 kilomètres entre Auburn et Clare et relie les principaux points d'intérêts, caves et cultivateurs de produits gastronomiques de la région. Louez un vélo auprès d'un commerce local et vous pourrez pédaler sur le sentier en moins de trois heures. Mais vous voudrez peut-être prendre votre temps. Ne manquez pas de visiter le célèbre domaine viticole Annie's Lane, ainsi que d'autres caves telles que Shut the GateCrabtreeClaymore et O'Leary Walker.

Visitez le domaine viticole jésuite à Sevenhill

L'un des domaines viticoles à ne pas manquer en explorant la Clare Valley est Sevenhill Cellars. Fondée par les Jésuites en 1851, Sevenhill est le plus ancien domaine viticole de la Clare Valley. Dégustez du vin et visitez le domaine, en parcourant la cave souterraine, le musée du vin et l'église historique St Aloysius.

Marchez sur les traces des géants préhistoriques

Le parc de conservation de Red Banks offre un paysage pittoresque de riches falaises rouges, de points d'eau et d'arbres centenaires. Les archéologues amateurs apprécieront le fascinant sentier d'interprétation de Landscapes of Change. D'une durée de deux heures, le sentier se trouve le long de gorges profondes et de points d'eau permanents, et apprendront à quoi ressemblait le paysage lorsque la mégafaune parcourait la terre, et notamment le wombat géant.

Séjournez dans un élevage de moutons chargé d'histoire

Bungaree Station est un authentique élevage de moutons en activité depuis 175 ans. L'élevage propose des chambres d'hôtes dans divers bâtiments historiques autour de la propriété, l'un deux était autrefois utilisé comme une écurie. Si vous préférez, vous pouvez simplement passer une journée pour explorer l'élevage historique afin d'en savoir plus sur le passé pionnier de l'Australie du Sud.

Séjournez dans une charmante maison de campagne

L'hébergement dans la Clare Valley offre une intéressante variété de logements allant des charmants chalets jusqu'aux hôtels avec un terrain de golf de 18 trous. Pour une chambre d'hôtes de luxe, essayez la Stanley Grammar Country House, une ancienne école convertie en luxueuses suites, avec des feux de cheminée, une bibliothèque, une salle de billard et la vue sur le vignoble.

Goûtez des bières et des cidres artisanaux

Si la Clare Valley est connue pour son vin, elle acquiert également une réputation internationale pour ses cidres et ses bières artisanales. Clare Valley Brewing CoPaulett WinesKnappstein Enterprise Winery and Brewery et Pikes Beer Company font partie des brasseurs artisanaux de la région. La Burra Scrumpy Cumpany élabore des cidres, des vins et des liqueurs de pomme primés.

Marchez sur un sentier pittoresque

Les randonneurs trouveront de nombreuses promenades formidables dans le Parc de conservation de Spring Gully. La plus populaire est la marche des Cascades longue de 1,3 kilomètre depuis le belvédère Blue Gum jusqu'aux Cascades Waterfall. Les randonneurs plus expérimentés voudront peut-être aller plus loin sur le sentier de Wymans Hike trail qui dure une heure (aller-retour) et qui offre des vues incroyables sur les collines vallonnées et une mosaïque d'exploitations agricoles.

Savourez l'ambiance festive du Clare Valley Gourmet Weekend

Le Clare Valley Gourmet Weekend se déroule chaque année en mai, lorsque les portes des caves, restaurants, cafés et autres lieux à travers la région accueillent des dîners en cravate noire, des dégustations de vins, des concerts et d'autres événements. Les visiteurs peuvent déguster le nouveau millésime avant la fin du processus de vinification.

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