LES 9 MEILLEURS PETITS DÉJEUNERS ET BRUNCHS DE PERTH

Par Fleur Bainger

Le petit déjeuner à Perth est une institution. Les œufs sont pris au sérieux, le bacon n'est jamais loin et la tendance des bols d'açai est en plein essor. Des amis se réunissent en tenue de plage promenant leur chien, ou en talons et vêtements haute couture, selon la destination. Beaucoup d'endroits à Perth servent le petit déjeuner pendant une bonne partie de l'après-midi. Voici notre liste des meilleurs d'entres eux

Bib & Tucker

Où : 18 Leighton Beach Blvd, North Fremantle

Situé au-dessus du Fremantle Surf Lifesaving Club, Bib et Tucker est un restaurant décontracté offrant une vue fantastique sur l'océan. Nommé d'après un duo de hors-la-loi de la brousse, il est détenu en partie par l'ancien médaillé d'or olympique en natation, Eamon Sullivan. Avec 12 propositions pour le petit-déjeuner, et notamment une pizza, vous disposez de tout un éventail de possibilités pour bien commencer la journée. Les crêpes à la banane, avec sauce caramel salée, double crème et noix de pécan, sont particulièrement délicieuses. 

Où : 236 Lake St, Perth

Des luminaires d'époque, des masses d'images encadrées et une immense table commune en briques vieillies garnissent l'intérieur éclectique de ce café toujours populaire près du verdoyant Hyde Park. Si les croquettes de poireaux et les œufs pochés dans de la crème chaude infusée de poireaux ne sortent jamais du menu de Sayers Sister, c'est pour une bonne raison. 

Post

Où : 1 Cathedral Ave, Perth

Que vous séjourniez ou non au COMO The Treasury, vous pouvez vous asseoir dans le cadre paisible et blanc de Post et goûter à sa cuisine cinq étoiles. Les amateurs du manger propre apprécieront le granola maison cuit au four et leur smoothie musclé au lait à base de banane, de noix de coco, de cannelle et de lait d'amande. Les jus de légumes frais de Post valent également la peine d'être commandés. 

Moore & Moore

Où : 46 Henry St, Fremantle

Tout le bacon servi chez Moore et Moore ne contient aucun nitrate, en accord avec l'esprit de Fremantle, qui aime tous les aliments complets. Il y a des options végétaliennes, comme leurs champignons Moore servis avec une salsa verde, du chou frisé, feta aux amandes et des toasts grillés sans gluten. Vous pouvez aussi opter pour les œufs biologiques de poules élevées en plein air, accompagnés de purée de citrouille à la sauge et de noix, ou d'avocat, de pois et d'haloumi. Faites comme chez vous dans le jardin ensoleillé de la cour arrière, ou dans un fauteuil ancien bien usé dans le bâtiment Moore's Building, classé au patrimoine mondial, qui possède également une galerie d'art contemporain. 

Uncle Joe's Mess

Où : 74-76 King St, Perth

Niché derrière un salon de coiffure branché, Uncle Joe's Mess est un café urbain au cœur de la ville, dans l'une des rues les plus branchées de Perth. Le bol d'açaï est presque aussi bon que le lard épais, coupé à la main et fumé (le chef le soigne à sec avec des baies de genièvre, du sel de fenouil et du cumin). Il est accompagné d'œufs pochés et d'une sauce béarnaise crémeuse à l'aneth. 

The Shorehouse

Où : 278 Marine Parade, Swanbourne 

Vous serez accueilli au Shorehouse à Swanbourne par une vue spectaculaire, une clientèle attrayante et une nourriture savoureuse. L'océan Indien se présente sous ses meilleurs attraits avant 11h, alors arrivez tôt et asseyez-vous sous un parapluie jaune sur le pont. Si vous aimez la simplicité, essayez les œufs à votre façon servis avec du pain au levain cuit au barbecue. Vous pouvez également opter pour le champignon rôti au feu de bois, le levain grillé, la ricotta aux herbes, le brocoli, l'avocat et les graines grillées.

Tuck Shop Café

Où : 1/180 Newcastle St, Perth

C'est très animé, bruyant et il y a souvent la queue chez Tuck Shop à Northbridge, mais tout cela vaut la peine de s'y attarder pour avoir un avant-goût de la bruschetta au bacon, qui se compose de tomates fraîches intercalées entre du fromage de chèvre, des morceaux d'avocat et des feuilles de basilic sur un pain au levain. La version saumon vient juste derrière, mais honnêtement, tout ce que vous commandez sera délicieux. 

Pinchos

Où : 112-124 Oxford St, Leederville

Les petits déjeuners copieux ne sont peut-être pas tout à fait authentiques, mais ce bar à tapas de Leederville garde sa nourriture aussi espagnole que possible. Le chef-propriétaire britannique du Pinchos profite de ses vacances en Espagne pour y trouver l'inspiration et servir des plats de grande qualité comme les torrijas - un pain doré à l'espagnole servi avec des poires pochées au safran et du miel (aussi bon qu'il y paraît) et un bol rempli de fèves au lard, de saucisson noir et de chorizo. Il y a du café ou de la sangria en libre-service. 

Toast

Où : 21/60 Royal St, Perth

Dans l'est de Perth, Toast sert de nombreux styles de pain, grillé et bien plus encore. Choisissez une garniture ou optez pour quelque chose de plus copieux comme la purée d'avocat, de pois et de menthe, ou la poitrine de porc avec du chou mariné, de la poussière d'orange craquelée, des herbes, des tranches de piment sur du levain. Le menu inclut également des toasts, des bols petit-déjeuner ainsi que des crêpes salées et sucrées.