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Gastronomie und Weine Australiens

Erleben Sie den Einfallsreichtum und die Kreativität in der australischen Gastronomie und Weinkultur, dank der wir frische und innovative Geschmacksrichtungen und Weine von Weltklasse herstellen können.

Die ursprünglichen Landschaften Australiens bringen eine Vielzahl an frischen und verlockenden Naturprodukten hervor. Gastronomie und Weinkultur werden von Freiheit und Kreativität bestimmt, sodass immer wieder neue, innovative Geschmackskompositionen entstehen. Das gilt sowohl für unsere weltberühmten Weine als auch für die Fusionsküche mit exotischen Zutaten. Doch das Erlebnis wird erst komplett durch die einzigartige Kulisse. Dank des sonnigen Wetters spielt sich ein Großteil des Lebens im Freien ab und Sie haben die Möglichkeit, Speisen und Weine von Weltniveau inmitten atemberaubender Naturlandschaften zu genießen. Nirgendwo lässt es sich besser unter freiem Himmel speisen als in Australien.

Ultimate Winery Experiences of Australia

Ultimate Winery Experiences of Australia

In den 65 Weinregionen Australiens gibt es über 2.400 Weingüter. Die australischen Weinregionen produzieren Weine aus mehr als 100 verschiedenen Rebsorten und weltweit werden täglich 30 Millionen Gläser australischen Weins konsumiert. Australien kann einige der ältesten Rebstöcke der Welt vorweisen, die teilweise bereits in den 1850er Jahren gepflanzt wurden.

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Mindil Beach Markets

Mindil Beach Markets

Die Kokospalmen wiegen sich bei Sonnenuntergang sanft in der leichten Brise und der Duft von brutzelnden Satay-Spießchen und würzigen Nudeln liegt in der Luft. Nein, Sie sind nicht in Thailand, sondern in dem Top End genannten Gebiet von Australien. Willkommen bei Darwins Mindil Beach Sunset Market, wo Sie die geschmackliche Vielfalt des asiatisch-pazifischen Raums in milder, tropischer Umgebung entdecken können.

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Reiseführer für die Mornington Peninsula

Reiseführer für die Mornington Peninsula

Auf Melbournes Halbinsel Mornington Peninsula mischen sich Küstenstädte mit örtlichen Weingütern und beeindruckenden Restaurants.

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Melbourne Food & Wine Festival
Februar - März4 - 13

Melbourne Food & Wine Festival

Vom längsten Mittagessen der Welt vor atemberaubender Kulisse zu Avantgarde-Kostproben von internationalen kulinarischen Superstars: Das Melbourne Food & Wine Festival ist ein Erlebnis für die Sinne. In ganz Melbourne und der umliegenden Region finden 17 Tage lang die unterschiedlichsten Einmalveranstaltungen statt.

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Südaustraliens Aquaculture-Pfad

Südaustraliens Aquaculture-Pfad

Folgen Sie in der Nähe der klaren Gewässer der Eyre Peninsula dem Geruch von Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln und Fisch. Erkunden Sie die Region auf eigene Faust mit dem Mietwagen oder entdecken Sie die Aquakultur-Farmen, die Fischerboote und alten Fischhäfen auf einer geführten Tour. Besuchen Sie Whyalla, wo der vom Aussterben bedrohte Murray-Dorsch gezüchtet wird, und probieren Sie in Cowell frische Austern. Schwimmen Sie in Port Lincoln mit Thunfischen und erspähen Sie Delfine in der Nähe der Austernfarm in der Coffin Bay. Fangen Sie in Elliston Langusten mit der Hand und schlemmen Sie in Streaky Bay und Ceduna fangfrischen Weißfisch, Abalone-Muscheln und blaue Schwimmkrabben. Machen Sie auf dem Weg Halt und schwimmen Sie an den langen weißen Stränden, übernachten Sie in verschlafenen Küstenstädtchen, wandern Sie entlang der rauen Meeresklippen und entdecken Sie die beliebten Tauchreviere.

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Reiseführer für Yarra Valley

Reiseführer für Yarra Valley

Genießen Sie einen Gourmet-Aufenthalt im Yarra Valley, einer Region, die für ihre Weingüter mit Direktverkauf und exquisiten heimischen Erzeugnisse bekannt ist.

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Verwöhnen Sie Ihre Sinne beim Tasting Austral...

Verwöhnen Sie Ihre Sinne beim Tasting Australia in Südaustralien

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um sich von kulinarischen Köstlichkeiten verführen zu lassen: viele Sonnentage, ein riesiges Angebot an frischen, saisonalen Produkten und Weinberge, die in ein rot-goldenes Blätterkleid gehüllt sind. Vor allem aber können Feinschmecker auf dem Festival „Tasting Australia“ auf kulinarische Entdeckungsreise gehen. Es findet alle zwei Jahre im April und Mai statt und dauert insgesamt acht Tage. Wählen Sie aus über 40 Events in Adelaide und den berühmten Weinregionen wie dem Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra und Adelaide Hills. Lassen Sie sich von den Spitzenköchen der Region in ihre Kochkünste einweihen oder probieren Sie einen edlen Tropfen beim Mittagessen auf einem Weingut. Besuchen Sie Bauernmärkte oder Diskussionsrunden über die Zukunft der Nahrungsmittel und erleben Sie am Flussufer in Adelaide ein wahres Fest der Sinne.

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Reiseführer für Margaret River

Reiseführer für Margaret River

Entdecken Sie versteckte Sehenswürdigkeiten und Landschaften in Australiens bestem Weinanbaugebiet.

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Swan Valley

Swan Valley

Das nördlich von Perth am Swan River gelegene Swan Valley ist die älteste Weinregion in Western Australia. In den kleinen, aber hochmodern ausgestatteten Weingütern der Region können Sie sich Ihre Flaschen von Hand abfüllen lassen. Besonders empfehlenswert ist eine Fahrt entlang des Swan Valley Food and Wine Trail, auf der Sie nicht nur in erstklassigen Restaurants, entspannten Weingut-Cafés, Brauereien und Brennereien einkehren, sondern bei den Händlern am Straßenrand auch frische lokale Naturerzeugnisse erwerben können. Wenn der Hunger zurückkehrt, laden Restaurants in den Weinbergen zum Dinner unter freiem Himmel und Nationalparks zum Picknicken ein. Die Region lässt sich hervorragend bei einer Fahrradtour entlang des historischen Swan Valley Heritage Trail, bei einer romantischen Pferdekutschfahrt, aus der Limousine mit Chauffeur oder bei einer Gourmet-Kreuzfahrt auf dem Swan River erkunden - Sie haben die Wahl.

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Kommen Sie in Orange, New South Wales, auf de...

Kommen Sie in Orange, New South Wales, auf den Geschmack

Kommen Sie zur Ruhe und genießen Sie in Orange das Leben im Einklang mit der Natur. Orange liegt am Fuße eines erloschenen Vulkans, nur vier Autostunden von Sydney entfernt. Statten Sie den Weingütern in den gemäßigten Lagen und den vorzüglichen Restaurants einen Besuch ab. Probieren Sie während der Orange F.O.O.D Week im April oder auf dem Weinfest im Oktober ausgewählte Speisen und Weine. Schlendern Sie durch die Botanischen Gärten von Orange oder entlang des City Heritage Trail, dem Kulturpfad der Stadt, oder genießen Sie vom Mt Canobolas, einem uralten Vulkangipfel, den Ausblick auf die Stadt. Hinter Orange liegt eine der ersten Goldminen Australiens, die Kalksteinhöhlen des Borenore Karst Conservation Reserve sowie zauberhafte historische Dörfer.

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Australiens Essen und Wein-Trends 2015

Australiens Essen und Wein-Trends 2015

Australien will, die Hände zu verwenden. Wir möchten Rauch, nagen, Hand und und Mühle. Wir wollen essen Sie weniger Fleisch, aber besseren Qualität angeboten werden. Wir wollen mehr Gemüse, aber wir wollen, dass sie von Kleinerzeugern gezüchtet. Und während der Fisch leinenfang werden sollten, ist das Eis weich-dienen. Wir möchten unser Essen langsam und geringen Auswirkungen, aber wir denken nicht, das bedeutet, wir haben zu unseren Sinn für Humor ergeben möchten wir, dass unsere Ethik mit einer Seite der heißen Karamell und Nüsse. Wir waren noch nie bei anspruchsvolleren über gute Brot und Butter oder wird das Holz wählen wir smoke mit. Wir möchten unsere gebratene Hühnchen, das in Garnelen einfügen, fertig mit Weltbewegendes versetzt. Festivals in Australien feiern natürlichen Wein - spontane Fermente und minimaler Intervention - lokaler Künstler, Produzenten, Köche und Musiker zu unterstützen. Wir haben nicht verloren unsere weltberühmten Vorliebe für Bier, aber wir haben auch eine wachsende Craft-Brauerei Kultur, die Spezialität Bars, Pubs und FestiAustrvals, die überall aus dem Boden überall von Fremantle in Fitzroy zu sehen. Wir haben Hunger, wir sind durstige und wir möchten es auf Sticks, fermentiert und Tiki (vorzugsweise alle auf denselben Teller).

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Australiens Weinregionen

Australiens Weinregionen

Australien verfügt landesweit über mehr als 60 ausgewiesene Weinregionen und hat sich weltweit einen ausgezeichneten Ruf für seine preisgekrönten Weine erworben.

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Australiens Märkte

Australiens Märkte

Erleben Sie die belebten Märkte Australiens. Hier gibt es nichts, was es nicht gibt - von frischen Lebensmitteln bis zu Kunsthandwerk und der neuesten Mode. Stöbern Sie im historischen Viertel von The Rocks in Sydney nach hübschen Souvenirs oder bewundern Sie auf den Salamanca Markets in Hobart die Kreationen der einheimischen Töpfer, Maler und Glasbläser. Decken Sie sich auf den Bauernmärkten von Brisbane mit frischen Bio-Lebensmitteln ein oder bummeln Sie in Canberra über die größten Kunst- und Kunsthandwerksmärkte des Landes. Lassen Sie sich auf den Mindil Beach Sunset Markets von den kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt verzaubern oder kaufen Sie auf dem Central Market in Adelaide die Zutaten für ein perfektes Picknick ein. Auf den Rose Street Markets in Melbourne können Sie originelle Designermode ergattern oder die Straßenmusik auf den belebten Wochenendmärkten von Fremantle genießen. Nahezu an jedem Ort Australiens sind diese pulsierenden Märkte zu finden.

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Reiseführer für das Hunter Valley

Reiseführer für das Hunter Valley

Exquisite Gaumenkitzel in Australiens ältestem Weinanbaugebiet.

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