Découvrez un bar secret

Certains des meilleurs bars de Sydney et Melbourne se dissimulent au milieu de la foule. Accessible par une porte non signalée sur Malthouse Lane à Melbourne, l'Eau de Vie sert des cocktails rafraîchis avec de l'azote liquide ou présentés sous des coupoles enfumées. Vous pouvez également vous rendre à la sandwicherie Boston Sub sur Chapel Street, à Windsor, et ouvrir ce qui ressemble à une porte de réfrigérateur afin de découvrir l'entrée secrète du Jungle Boy, l'un des meilleurs bars à tikis de Melbourne. Située en plein centre de Sydney, une entrée non signalée sur Kent Street mène au Lobo Plantation, lequel propose 150 variétés de rhum artisanal. Vous pouvez également vous rendre à l'allée Darlinghurst et pénétrer dans le Shady Pines Saloon, un bar populaire à l'atmosphère décontractée, dont la décoration se compose de têtes de buffle et de peaux de vache.

Regardez un film sous les étoiles

Quelle meilleure façon de passer une nuit douce que de regarder un film en plein air ? Ouvert de décembre à mars, Moonlight Cinema propose des séances cinéma dans divers parcs du pays, notamment Sydney, Melbourne, Brisbane, Adélaïde et Perth. Installé à Sydney, le St George OpenAir Cinema offre une vue imprenable sur le port, dont vous profiterez gratuitement. En outre, les gratte-ciel de Melbourne fournissent au Rooftop Cinema un arrière-plan attrayant. Situés à Perth, le Rooftop Movies et le Luna Palace organisent des séances cinéma en plein air, tandis qu'Hobart abrite le State Rooftop Cinema. Au nord, le Deckchair Cinema de Darwin est ouvert d'avril à novembre.

Trinquez dans un bar à vins

Prêt(e) à déguster un nouveau vin d'Australie ? Peut-être un délicieux shiraz de la Barossa, un riesling aromatique de Tasmanie ou un sémillon de laHunter Valley ? Les nombreux bars à vins chaleureux d'Australie se prêtent parfaitement à la dégustation des meilleurs crus du pays, et cerise sur le gâteau, la plupart d'entre eux servent également une cuisine savoureuse. Rendez-vous à l'établissement chic de l'Embla ou au Bar Liberty à Melbourne, afin d'y déguster une sélection de vins orange et naturels. Situé à Sydney, le Monopole et le 10 William Street constituent également des établissements de choix, tandis que La Lune Wine Co à Brisbane figure parmi les meilleurs bars à vins de la ville. Installé à Hobart, le Franklin constitue un endroit parfait pour déguster un ou deux vins, et l'Apothecary 1878 à Adélaïde se démarque par son cellier dénombrant 1 200 vins.

Assistez à un spectacle

Bien évidemment, vous pourrez assister à la représentation d'un opéra à l'Opéra de Sydney. Mais saviez-vous que des cabarets, des ballets, des concerts, des festivals et des comédies s'y déroulent également ? Le quartier voisin de Walsh Bay abrite l'établissement aborigène Bangarra Dance Theatre et le Sydney Theatre Company. Vous pourrez également assister aux représentations les plus récentes au Carriageworks. L'Arts Centre Melbourne de Melbourne accueille des ballets, des pièces de théâtre ou des opéras, tandis que les établissements Her Majesty's Theatre et Princess Theatre abritent des comédies musicales. Le Queensland Performing Arts Centre et le Brisbane Powerhouse sont installés à Brisbane. L'Adelaide Festival Centre présente quant à lui un programme passionnant, notamment durant l'Adelaide Festival et le Fringe Festival.

Prenez de la hauteur

Les bars situés sur les toits du pays n'ont pas d'égal. Installé à Melbourne, l'établissement élégant du Rooftop at QT Hotel constitue un endroit idéal où savourer un verre au coucher du soleil, tandis que l' Imperial Hotel offre une vue imprenable sur quelques-uns des bâtiments les plus impressionnants de la ville, et notamment le Parliament House. Situé à Sydney, le bar Smoke de Barangaroo est chic et glamour. Il sert de savoureux cocktails, ainsi qu'un large choix de vins. Le Glenmore Hotel, installé en plein cœur du quartier The Rocks, distille quant à lui une ambiance décontractée, tout en offrant une vue à couper le souffle sur le port. L'Hennessy Rooftop Bar, situé en haut du Mayfair Hotel, à Adélaïde se distingue par son élégance d'autrefois, tandis que le 2KW Bar and Restaurant propose l'une des meilleures cartes des vins de la ville. À Brisbane, le Sazerac Bar du Four Points by Sheraton est réputé pour ses vues imprenables et ses martinis au caramel salé. L'établissement Eleven, situé à Fortitude Valley, dégage quant à lui une atmosphère tropicale apaisante.

Laissez-vous éblouir par les lumières

Même si l'été est une saison agréable à Sydney, l'hiver est éblouissant, grâce au festival Vivid Sydney. Pendant trois semaine en juin, ce festival éclaire la ville avec sa collection de sculptures, d'installations et de grandes projections lumineuses. Organisé à Alice Springs en octobre, le Parrtjima Festival illumine le désert de ses jeux de lumière. Partez d'Alice Springs pour rejoindre Uluru et y admirer la superbe installation Field of Light, exposée jusqu'en décembre 2020. Cette installation colorée, conçue par l'artiste Bruce Munro, s'étend sur une superficie équivalant à sept terrains de football et compte 50 000 flux lumineux balayés par des vagues de couleurs contrastantes. Le festival Enlighten Festival de Canberra allie créativité, culture et illuminations des bâtiments de la ville.