ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ザ・パス © Tourism Australia

シェフのダレン・ロバートソンがおすすめするバイロン・ベイガイド

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、スリー・ブルー・ダックス © Tourism Australia

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、スリー・ブルー・ダックスのシェフたち(中央がダレン)

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ジ・アトランティック・バイロン・ベイ © Alicia Taylor Photography

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ジ・アトランティック・バイロン・ベイ

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ザ・パス © Tourism Australia

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ザ・パス

豆知識

バイロン・ベイ灯台はオーストラリア本土の最東端にあり、日の出を眺める人気のスポットです。

Chef Darren Robertson of Three Blue Ducks, Byron Bay, NSW © Three Blue Ducks

バイロンにある私たちのスリー・ブルー・ダックス・レストランは、私が今までに訪れた美しい場所の一つの中心に建っています。海までは5分ほどで、すぐ後ろにバイロン・ベイ灯台が見えます。完璧なまでに素晴らしい場所です。

スリー・ブルー・ダックス、ダレン・ロバートソン(シェフ兼共同オーナー)

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、スリー・ブルー・ダックス、ザ・ファーム © Destination NSW

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、スリー・ブルー・ダックスのザ・ファーム 

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、スペル&ザ・ジプシー・コレクティブ © Destination NSW

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、スペル&ザ・ジプシー・コレクティブ 

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、レッツ・ゴー・サーフィン © Tourism Australia

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、レッツ・ゴー・サーフィン

旅のアドバイス

バイロン・ベイはニュー・サウス・ウェールズ州にありますが、サーフィンの街、クイーンズランド州(Queensland)のゴールド・コースト(Gold Coast)まで、車でわずか1時間半ほどです。伝説の パシフィック・コースト・ツーリング・ルート(Pacific Coast Touring Route)を走って、シドニー、バイロン、ゴールド・コーストへの壮大なドライブ旅行に出かけてみてはいかがでしょう。

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ブルースフェスト © Tourism Australia

ニュー・サウス・ウェールズ州、バイロン・ベイ、ブルースフェスト