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Destinations de vacances autour de Sydney

La Hunter Valley

À seulement 2h30 au nord de Sydney, la Hunter Valley peut facilement se faire en une journée. Mais n'hésitez pas à passer quelques nuits dans les collines vallonnées pour vraiment découvrir cette magnifique région viticole. Vous pouvez choisir la montgolfière tôt le matin, ou passer l'après-midi à galoper à cheval dans les vignes, à jouer au golf (un bon moyen de voir des kangourous) ou à visiter les Hunter Valley Gardens. Profitez d'un moment de détente dans un spa ou d'un concert nocturne à l'extérieur (Hope Estate a présenté certains des meilleurs groupes de musique au monde). Vous aurez en plus de nombreuses occasions de vous régaler avec l'excellente cuisine et les incroyables vins de la région. Déjeunez dans l'un des meilleurs restaurants de la vallée ou dégustez un bon vin dans une cave pittoresque comme celle de Tyrrell's, qui date de 1858.

Encore plus d'activités dans la Hunter Valley

Byron Bay

Du surf au milieu des dauphins au retour sur soi-même lors d'un séjour bien-être, chaque visiteur peut trouver son bonheur à Byron Bay. Cette station balnéaire excentrique et animée était autrefois connue comme la Mecque des hippies, mais aujourd'hui elle attire tous ceux qui cherchent à s'évader de la ville. À 8h30 de voiture de Sydney ou un peu plus d'une heure en avion... des plages époustouflantes, une faune et une flore paisibles, des randonnées dans l'arrière-pays et une nourriture incroyable. Passez quelques jours ici à faire du kayak, de la plongée avec masque et tuba ou du surf, à repérer des dauphins et des tortues dans le paysage. Partez à l'aube sur le Cape Byron Track pour être la première personne en Australie à voir le soleil se lever. Savourez les délicieux produits frais de la ferme chez Three Blue Ducks, ou passez quelques nuits à vous détendre dans la forêt tropicale à Gaia Retreat and Spa.

Passez trois jours incroyables à Byron Bay

Coffs Harbour

À mi-chemin entre Sydney et Brisbane se trouvent les paisibles forêts subtropicales et les plages propres et peu fréquentées de Coffs Harbour. Connue pour ses plantations de bananes, impossible de manquer The Big Banana. Un trésor d'activités pour les enfants : la Butterfly House, Dolphin Marine Magic et la Lee Winkler's Surf School. Pour les plus grands : rafting en eau vive ou excursion en 4X4 sur les sentiers en forêt. Survolez les plages et les montagnes de la Great Dividing Range à bord d'un hélicoptère de tourisme ou sautez en parachute au-dessus de la plage avec Coffs Sky Divers. Tous les amateurs de plongée sous-marine, ainsi que les pêcheurs apprécieront les eaux chaudes du Solitary Islands Marine Park. Et à seulement 30 minutes de voiture se trouve la ville pittoresque de Bellingen, qui regorge de piscines, de restaurants connus et d'une communauté dynamique d'artisans, d'artistes et d'agriculteurs.

Planifiez un voyage à Coffs Harbour

Tamworth

En 1888, Tamworth est devenu le premier endroit en Australie à allumer des lampadaires électriques. Depuis, la ville détient le titre de précurseur. À cinq heures de route de Sydney ou par avion avec un vol de courte durée, Tamworth est connue pour sa scène country et ses nombreux lieux uniques. Venez en janvier pour le Tamworth Country Music Festival, festival annuel. Même si vous n'avez jamais écouté de musique country australienne, vous ne pourrez qu'apprécier l'effervescence du deuxième plus grand événement du genre au monde (juste derrière la fête annuelle de Nashville). Si vous passez en avril, ne manquez pas le Taste Tamworth Festival. Ce festival de 10 jours sur la gastronomie et le vin présente l'incroyable éventail de produits cultivés dans le nord de la province de Nouvelle-Galles du Sud. Et puisque vous êtes ici, passez à la Goonoo Goonoo Station, ferme d'élevage fondée dans les années 1840 à la périphérie de la ville... un avant-goût de la vie à la ferme !

Que faire à Tamworth

Canberra

À un peu plus de trois heures au sud de Sydney, Canberra grouille de divertissements et d'attractions culturelles incroyables. Commencez par la National Gallery of Australia (NGA) et découvrez l'histoire aborigène. Plongez dans l'histoire de la nation au Australian War Memorial et au National Museum of Australia. Des artefacts de plus de 50 000 ans y sont exposés. Rendez-vous ensuite au Parliament House pour une visite gratuite expliquant comment le pays est gouverné. En mars, la ville se métamorphose avec le très coloré Enlighten Festival, Entre septembre et octobre, la ville se couvre de plus d'un million de fleurs colorées pour le festival Floriade. Visitez la Cupping Room, meilleure brasserie de la ville et découvrez le restaurant le plus branché, le Monster. Avec les parcs nationaux et les vignobles qui entourent la ville, il vous faudra bien plusieurs jours.

Passer trois jours dans la capitale nationale

Jervis Bay

À trois heures au sud de Sydney, Jervis Bay... difficile de résister aux eaux turquoises claires et aux plages de sable blanc ! Les plages sont parmi les plus sûres et les plus belles du pays... visite incontournable pour la baignade, la plongée sous-marine, l'observation des baleines et des dauphins. Hyams Beach possède l'un des sables les plus blancs du monde, mais que cela ne vous empêche pas d'aller voir la magnifique plage de Huskisson Beach et de rencontrer les kangourous qui vivent sur Pebbly Beach. Où que vous décidiez de poser votre serviette, vous trouverez des endroits propices à la plongée avec masque et tuba, au stand-up paddle et au kayak. Les ornithologues amateurs ne manqueront pas le Hyams Beach Trail, chemin de deux kilomètres aller-retour, pour observer les perruches de Pennant. Partez en bateau avec Dolphin Watch Cruises et Jervis Bay Wild pour observer la vie marine au large de la côte. Ou bien, découvrez le « Bush tucker » (nourriture du bush) dans les Booderee Botanic Gardens.

Préparer votre séjour à Jervis Bay

Sapphire Coast

À environ six heures de route de Sydney, découvrez le Sapphire Coast... nature intacte, plages peu fréquentées et produits frais. La région abrite certains des estuaires d'huîtres les plus sauvages d'Australie, que vous découvrirez sur le Oyster Trail de Bermagui au Nord à Wonboyn au Sud. C'est également à Eden que l'excellent fromage Bega est produit. Visitez le Bega Cheese Heritage Centre pour déguster toute la gamme de fromages Bega, ainsi que du fudge, des milkshakes et d'autres produits à base de lait Bega. Le café est un bel endroit pour un déjeuner champêtre. Des photos, des films et le musée à l'étage retracent l'histoire de la production laitière locale. Eden est également l'un des meilleurs sites d'observation des baleines d'Australie. C'est le troisième port naturel le plus profond de l’hémisphère sud. Au port de Snug Cove, vous aurez la chance de voir les pêcheurs accoster avec ce qu'ils viennent juste de pêcher. Prenez un petit-déjeuner ou un dîner au Sprout Eden pour goûter aux produits locaux.

Préparer votre séjour sur la Sapphire Coast

Mollymook

Mollymook, avec son sable doré, ses eaux limpides ainsi que ses restaurants et complexes hôteliers haut de gamme, est la plage de la côte sud à ne pas manquer. À un peu plus de trois heures de route de Sydney, c'est l'endroit idéal pour profiter pleinement de la région pendant quelques jours. Mollymook Beach est célèbre pour ses grands dauphins et pour être sur le passage de la migration des baleines à bosse. Si le surf ne vous attire pas, vous avez les randonnées, le golf et même les domaines viticoles. Séjournez au Bannister's Pavilion Hotel, avec 32 suites et deux appartements-terrasses situés à quelques pas de la plage et réservez un déjeuner incroyable au restaurant sur place, Rick Stein at Bannisters. Il y a aussi un restaurant renommé à côté, le Tallwood. Sa cuisine est exceptionnelle, tout comme sa carte des vins et son menu élaboré d'après les nombreux voyages du chef exécutif Matt Upson.

Découvrez les choses à faire à Mollymook

Mudgee

Mudgee a beau être une petite ville, sa gastronomie est de taille. Vous y serez en quatre heures en passant par les Blue Mountains, direction ouest (vous pouvez également prendre l'avion). Alors pourquoi ne pas y rester quelques jours. Commencez par explorer quelques vignobles locaux, comme Lowe Wines, Logan Wines et Gilbert. Après quelques dégustations, arrêtez-vous à la Zin House. Un menu de six plats est proposé le week-end à midi avec des plats réalisés à partir de produits cultivés sur place. Chez Alby & Esthers, vous apprécierez la cuisine de qualité, ainsi qu'une sélection de cours de cuisine. Chez Pipeclay Pumphouse, vous pourrez goûter à une cuisine de la ferme à l’assiette composée de produits qui poussent sur place ou localement. Pour réussir un séjour à la campagne réussi, il est indispensable de faire un tour sur le Farmer’s Market local (troisième samedi de chaque mois). Savourez les délicieux produits cultivés, élevés, pêchés, brassés, cuits au four ou mis en bouteille dans la région de Mudgee.

Voir ce qui se passe à Mudgee

Orange

Admirez les collines verdoyantes, les paysages inscrits au patrimoine mondial et goûtez à certains des meilleurs vins de la région viticole d'Orange, à 3h30 de route à l'ouest de Sydney. Vous pouvez découvrir les vignobles et la délicieuse gastronomie soit par vos propres moyens, soit au cours d'un festival. La F.O.O.D (Food of Orange District) Week est le plus ancien festival gastronomique régional d'Australie. Il a lieu chaque année en avril. Le Orange Wine Festival annuel (qui se tient en octobre) dure deux semaines. Il présente les vins de la région, mondialement connus pour leurs cépages de climat frais. En dehors de la saison des festivals, installez-vous au Factory Espresso pour un toast d'avocat écrasé. Le Good Eddy juste à côté, met en valeur les tons bois et blancs... un petit air de Sydney. Sa spécialité : de délicieux mélanges de cafés. Le Lolli Redini, avec les multiples récompenses du chef Simonn Hawke, a pratiquement fait la renommée de la région d'Orange. Il est fier de proposer une cuisine locale basée sur un approvisionnement durable.

En savoir plus sur la région d'Orange

Les Alpes australiennes

La voiture reste la meilleure façon de visiter les Alpes australiennes. De Sydney à Jindabyne : 5h30 de route. Vous découvrirez ensuite Thredbo, Perisher et Charlotte Pass. En hiver (de juin à août), profitez des pentes enneigées dans l'une des nombreuses stations de ski. En été (de décembre à février), un grand nombre d'activités s'offrent à vous. Réservez une journée avec Absolute Alpine, grimpez en haut du sommet le plus élevé d'Australie, le Mount Kosciuszko, faites du VTT sur les pistes suivant les contours de la montagne, promenez-vous dans le bush vers une cabane traditionnelle ou faites une promenade à cheval le long des sentiers alpins. Dans le Kosciuszko National Park, près de Tumut, vous pourrez vous détendre dans les piscines thermales des Yarrangobilly Caves (grottes). Lancez-vous dans une partie de pêche à la truite autour de Tumbarumba et de la ville historique de Cooma, ou trempez l'hameçon dans le lac Jindabyne. Il y a également un certain nombre de circuits gastronomiques, comme le Pedal to Produce Trail, parcours de 10 kilomètres entre Milawa et Oxley. Il vous suffit d'emprunter gratuitement un vélo au domaine viticole des Brown Brothers.

Lisez ce guide du ski en Australie

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