キャンベラの美味しいコーヒー店

原文：ラナ・ボグノヴィチ

国会議事堂、博物館、ギャラリー、数多くのラウンドアバウト交差点以外にも、キャンベラには、政治家、学生、観光客や一般住民にエネルギーを供給する本物のコーヒーシーンがあります。 

ここで紹介するキャンベラの人気コーヒーショップのどこを訪ねても、コーヒーの味に失望することはないでしょう。

ザ・カッピング・ルーム

場所：1/1-13 University Ave, Canberra

受賞歴のあるオーストラリアのコーヒー会社、オナ・コーヒー（Ona Coffee）によって設計されたこのコンセプトカフェは、キャンベラを訪れるコーヒー愛好家にとっては外せない場所です。サシャ・シェスティッチ（オナ・コーヒーのオーナーでバリスタの世界チャンピオン）に率いられたこの店のチームは、コーヒーについては実に研究熱心で、高品質で持続可能な自社生産のコーヒー豆から作られたさまざまなブレンドコーヒーを提供しています。カッピングを学ぶセッションに参加すれば、コーヒーについて知りたいことがすべてわかります。

コーヒー・ラボ

場所：Canberra Centre 26 Narellan Place, Canberra

コーヒー製造プロセスをもっと深く理解したいと思ったことがあるなら、コーヒー・ラボ（Coffee Lab）はまさにぴったりの場所です。名前が示すように、この店はカフェとラボ（研究所）を兼ねています。新しいスペシャルティコーヒーの実験について尋ねてみてください。コーヒー・ラボのスタッフは、豆から抽出までのプロセスを試行錯誤しながら、絶えず変化に富んだコーヒーを提供しようとしています。熱狂的コーヒー愛好家のために存在するような店なのです。

キョー・コーヒー・プロジェクト

場所：5/27 Lonsdale St, Braddon

シティから歩いてわずか数分のキョー・コーヒー・プロジェクト（KYO Coffee Project）は、ベーコン・エッグロールのような伝統的なメニューに加えてうどんやキムチトーストといったアジアンテイストの軽食まで提供する幅広い品ぞろえで、熱烈な支持を得ています。オーナーのマイケル・フェランのコーヒーに対するこだわりは本物で、シドニーから調達した豆を自分で焙煎してブレンドし、バッチやプアオーバーによるコーヒーからミルクコーヒーまで提供しています。

ハイロード

場所：1 Woolley Street, Dickson 

オナ・コーヒー（Ona Coffee）が力を入れているもう一つのプロジェクトがハイロード（Highroad）です。周囲の風景やキャンベラの自然からインスピレーションを得て、訪れる人が時間がたつのを忘れるような、美しくデザインされた居心地の良い空間を提供してくれます。中心はスペシャルティコーヒーですが、地元オーストラリアの食材を豊富に使ったフードメニューも人気です。

バリオ・コレクティブ

場所：59/30 Lonsdale St, Braddon

バリオ（Barrio）は、良質のコーヒーと食べ物はどこででも簡単に手に入らなければならないと考え、それを実践しています。近くの住民が相手のこの小さなカフェでは、キャンベラを拠点にしているプロジェクト・オリジン（Project Origin）からコーヒー豆を調達し、フィシュウィック（Fyshwick）にある焙煎所で自家焙煎しています。豊富なコーヒーメニューでは、伝統的な抽出方法と現代的な抽出方法を選ぶことができ、少人数分ずつ焙煎したコーヒーは格別です。

ローカル・プレス・カフェ

場所：35 Eastlake Parade, Kingston

バーリー・グリフィン湖（Lake Burley Griffin）の岸辺に位置するローカル・プレス・カフェ（Local Press Café）は、ホットコーヒーを味わいながら景色を眺められる、牧歌的なスポットです。カフェのコンセプトの中心は、新鮮で自然なありのままの食材です。昔ながらのたっぷりしたブラックコーヒーやミルクコーヒーのほか、メニューにはオーガニックチャイや抹茶、ターメリックやビーツのラテまであります。

グリーンハウス・コーヒー・アンド・カンパニー

場所：Canberra Centre London Circuit, Canberra

キャンベラ・センター（Canberra Centre）・ショッピングモールの最上階に位置する温室風のカフェでは、混雑した店内での買い物から一息つける場所を提供しています。アーチ型のフランス窓、緑豊かな鉢植え、ブンダ・ストリート（Bunda Street）を見下ろす広々とした屋外テラスなど、ハンプトンズの影響を受けた温室風のデザインを特徴とするグリーンハウス・コーヒー・アンド・カンパニー（GreenHouse Coffee and Co）は、いつもどおりにモールのフードコートでコーヒーとブランチの食事をとる代わりに訪れるだけの価値があります。

オナ・コーヒー・ハウス

場所：68 Wollongong St, Fyshwick

受賞歴のあるコーヒーマスター、サシャ・シェスティッチの着想になるオナ・コーヒー（Ona Coffee）は、環境に配慮した上質のコーヒーを調達することに情熱を傾け、2008年のオープン以来、コーヒー界の話題をさらってきました。このカフェは、持続可能なコーヒーを調達して自社で焙煎するプロジェクト・オリジン（Project Origin）の付属施設です。プロジェクト・オリジンでは、堅実な持続可能性と倫理を実践している生産者や工房から生のコーヒー豆を直接仕入れています。店内で最高のコーヒーを味わい、お土産に1パック買って帰りましょう。

ハーベスト

場所：40 Marcus Clarke St, Canberra

キャンベラのコーヒー愛好家の間で長年人気を博しているハーベスト（Harvest）では、バラエティ豊かな上質のコーヒーを提供しています。コーヒー豆も販売しているので、同じ味を自宅でも楽しむことができます。コーヒーはここではとても重要です。新しい抽出法を試すときには細心の注意を払い、完璧な味を引き出せるよう努力します。このカフェでは中南米やアジア、オーストラリア各地の豆をブレンドしたものを使用し、サイフォン、コールドドリップ、プアオーバー、エアロプレスなど、さまざまなオプションを用意しています。

ロンズデール・ストリート・ロースターズ

場所：4/23 Lonsdale Street, Braddon

姉妹店の倉庫からわずか数メートルの場所に位置するロンズデール・ストリート・ロースターズ （Lonsdale Street Roasters）は、いつでも人々を魅了するファンキーなカフェです。コーヒーは店内で焙煎されているので、店に入る前から芳醇な香りが漂ってきます。焙煎プロセスを見てロースターに話しかけ、ハウスブレンドを何種類か試飲したら、1～2パック買って家に持ち帰りましょう。食事メニューも紹介する価値があります。牛の胸肉、チキン、豚の肩肉などのバーベキューはいかがでしょう。