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ヒールズビル ビクトリア州の伝統的な田舎町


原文:スー・ゴフ・ヘンリー

オーストラリアの野生動物と触れ合うだけでなく、上質な食事や飲料を楽しむためのすばらしい機会がある、魅力あふれる町ヒールズビルは、メルボルンから北東に1時間の距離にある、ビクトリア州の有名なワイン産地ヤラ・バレーへのゲートウェイです。


ビクトリア州、ヒールズビルの地図

印象的な現代的な建物でアートとワインを楽しむ

町の周囲の丘や谷の中だけでなく、ヒールズビルに向かうマルーンダー・ハイウェイ沿いにも多数のヤラ・バレーのワイナリーが並んでいます。タラワラの巨大な、練り土とコンクリートの曲線状の建物は、町の近くにある特に興味深い場所です。タラワラは、タラワラ・エステート(TarraWarra Estate)ワイナリーと、オーストラリア初の個人出資による公立美術館であるタラワラ美術館(TarraWarra Museum of Art)に分かれています。この美術館は、オーストラリアの現代アートの印象的なコレクションを所蔵しています。アートを鑑賞した後は、中庭を渡って、ワインバー・カフェに進み、美味しいピノとシャルドネを楽しんだら、洗練されたテラスまたは暖炉の前でヤラ・バレーの季節の食事を味わってみましょう。

都会のワイナリーとカフェの体験を楽しむ

ジャズサックス奏者ジョン・コルトレーン(John Coltrane)の最初のソロアルバムにちなんで名付けられたジャイアント・ステップス(Giant Steps)は、ヒールズビルに都会的雰囲気をもたらします。ガラス張りのワイナリーは、広い倉庫の中央にあり、そこでシングル・ヴィンヤード・ワインを味わい、お店で土地の名産品を購入し、レストランで美味しい食事を楽しみながら、ワイン作りのプロセスを観察することができます。駐車場を渡り、イノセント・バイスタンダー(Innocent Bystander)では、かまど焼きのピザに加えて、より手頃なワインをお楽しみいただけます。

落ち着いたオーストラリアの田舎町を散策する

ヒールズビル周辺を歩き、現地の魅力を発見してください。最先端のテイスティング・ルームのグレイスバーン・ワイン・ルーム(Graceburn Wine Room)ビクトリア州の有名なブティック・ワイナリーの1つであるマック・フォーブス・ワイン(Mac Forbes Wines)のワインバー、すばらしい贈答品、インテリア製品、オーストラリア人がデザインした洋服やアクセサリーを扱っているモリス・エトール(Morris et al)、現地のガラス・セラミック工芸も展示しているシルバーミスト(Silvermist)ジュエリーギャラリー兼金銀細工師のワークショップを探してみましょう。「ハーベスト・カフェ(Harvest Café)」でスモークベーコンと放し飼いの鶏の卵または手作りのパイを楽しめるヒールズビル・ホテル(Healesville Hotel)で時間を過ごし、美しいホテルの庭で地元の人々と出掛けたり、魅力的なダイニングルームでおいしい食事を楽しみましょう。すぐ隣のK&Bキッチンおよびブッチャー(K&B Kitchen and Butcher)では、地元の肉製品、チーズ、手作りジャム、薬味を取りそろえています。ハビチュエル(Habituel)ベーカリー兼ロースタリーで焼き菓子とコーヒーを購入し、マルーンダー貯水池パーク(Maroondah Reservoir Park)にピクニックに行きましょう。

ヒールズビル自然保護区でウォンバットをなで、カモノハシをくすぐる

町の外れの32ヘクタールのブッシュランドに設けられたヒールズビル自然保護区でオーストラリアの野生動物に近づいて仲良くなりましょう。ウォンバットをなでたり、いっしょに写真を撮ったりしながら、野生動物保護レンジャーから魅力的な事実を学び、防水長靴を履き、カモノハシを餌付けして、くすぐり、ワラビーとカンガルーの囲いを散歩しましょう。また、コアラ、ディンゴ、エミュー、ハリモグラ、ニシキヘビを間近で見ることもできます。オナガ・イヌワシとカラフルなオウムが自由に飛び回るショー、スピリット・オブ・ザ・スカイ(Spirits of the Sky)を見逃さないようにしましょう。ヤラ・バレーの地元の生産者の食品を出す、すばらしい3軒のカフェがあり、自然の中で食事を楽しむための、ピクニック用のバスケットやバーベキューパックを事前注文することさえできます。

人気の蒸留所で現代的なオーストラリアの蒸留酒を味わう

ヒールズビルの再利用された木材置き場にあるフォー・ピラーズ蒸留所(Four Pillars Distillery)のテイスティング・ルームを訪れましょう。ガイドとともに5つのストレートのジンを試飲しながら、ジンのボタニカルや蒸留プロセスのすべてを学びましょう。フィーバーツリーのトニックウォーターで割った4つのジン、またはさまざまなチーズとともにすばらしいジンのカクテルも楽しめます。受賞歴のあるオレンジで作られているネグローニ・マーマレードをお試しください。これは蒸留プロセスで出る残り物です。プライベートな蒸留酒の試飲も、9人以上のグループに提供されています。道を少し進んだところに、町の目抜き通りの裏路地にたたずむアルケミー蒸留所(Alchemy Distillers)があります。ここのチームは、古いベーカリーを、穀物を使用してスピリッツを作る蒸留所に変えました。そこで3つの中心的製品(カモミールジン、キヌアウォッカ、ムーンシャイン)を味わったり、セラードアまたは屋外のガーデンでカクテルやフードをお楽しみください。

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