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デンマーク 海岸沿いの文化と料理


原文:フルール・ベインジャー

デンマークは、美しいビーチ、深い森、巨大な自然の岩石層に囲まれ、その涼しい地方のワイナリーやレストランの充実ぶりを考慮すると、驚くほど目立っていません。


西オーストラリア州、デンマークの地図

すばらしい景色のドライブで高い木々の下をクルーズ

マウント・シャドフォース・シーニック・ドライブ(Mount Shadforth Scenic Drive)は、何度もドライブを検討するかもしれない道です。時間を取って、そびえ立つ野生の木々の白い幹の間を1時間ドライブすれば、起伏のある丘、田舎の農場、ロマンチックなブドウ園、田舎の家、ポロンガラプ国立公園(Porongurup)の花崗岩のドームのすべて紫紺の背景、スターリング・レンジ(Stirling Ranges)を垣間見れるでしょう。春には、冬の雨で緑が生い茂り、よりいっそう魅力的な風景になります。また写真が撮りやすい海や入り江の眺めもあります。必ずシャドフォース山展望台(Mt Shadforth Lookout)を訪れましょう。複数のセルフドライブの旅程から選んで、周囲の風景を見て回りましょう。

際限のないワインセラーに立ち寄る

もう一つの美しいルート、34kmのスコッツデール・シーニック・ドライブ(Scotsdale Scenic Drive)を走ると、1回ではすべて訪れることができないほどのワイナリーが見えてきます。ハワード・パーク(Howard Park)は、30年以上冷涼性気候ワインを生産し、一方ロッククリフ(Rockcliffe)のワインはすべて現地のサーフスポットにちなんで名付けられています。ウォルター・ロード(Walter Road)に入ったところにあるシングルファイル・ワイン(Singlefile Wines)には、そのピノ・ノワールとシャルドネの根強いファンがいます。そのワイナリーは、木々に囲まれた敷地の周りを一列に並んで行進するガチョウにちなんで命名されています。別の必ず訪れるべきワイナリーは、リカティ・ゲート・ワイン(Rickety Gate Wines)です。ここで夕食を摂ることを検討しましょう。 

地元産の食材に合うワインとともにたらふく食べる

デンマークのワイン産地にはたくさんのすばらしいレストランがあり、エステート807(Estate 807)のアジャー・レストラン(Ajar Restaurant)で、料理の最前線にいる、腕の良い若いシェフが地元産の食材で、開き干しにしたザリガニやアスパラガス・ニョッキなどの料理を作っています。フォレスト・ヒル・ワイナリー(Forest Hill Winery)ペッパー&ソルト・レストラン(Pepper & Salt Restaurant)では、地域で最高級の極上の料理を出し、日没時に味わうのに最適です。ザ・レイク・ハウス(The Lake House)は、持ち帰りできるさまざまな香辛料のある、素朴で、色あせない人気スポットです。さらに足を延ばすと、ウィロビー・パーク・ワイン(Willoughby Park Wines)のボストン・ブルワリー(Boston Brewery)レストランには、ブリスケットスライダーの煮込みなどの、ビールで味付けすることの多い料理がたっぷりあります。地域の料理は、テイスト・グレート・サザン(Taste Great Southern)フード・フェスティバルで毎回祝福されます。

文化と田舎に触れる

プルナーティ・アボリジナル・ツアーで、先住民アボリジニ、ヌーンガ族の文化を知りましょう。さまざまなツアーから選択し、重要な文化遺産を訪れ、ヒーリング・セレモニーを実演し、土地とつながり、古代の文化について知りましょう。ヌーンガ族のジョーイ・ウィリアムス長老(Elder Joey Williams)により運営されるプルナーティ・アボリジナル・ツアーでは、ヌーンガ族の人々の地域を活気づけます。

グリーンズ・プールの美しさの虜になる

ウィリアム・ベイ国立公園(William Bay National Park)グリーンズ・プール(Greens Pool)では、海面から花崗岩の丸みを帯びた巨岩が隆起しています。滑らかな花崗岩のオブジェは、ペール・サファイアの色の静水に囲まれ、瞑想的で、美しい驚異的な風景を生み出しています。岩肌を上り、越えると、適切に名付けられたエレファント・ロック(Elephant Rocks)ビーチに続くウォーキング・トレイルが見つかります。階段を降りて、2層の花崗岩の球体の隙間を通り抜けると、人目につかないパラダイスが現れます。

素朴な宿泊施設でリラックスする

訪問者がデンマークに惹かれる理由の1つは、自然を体験する機会があることです。デンマークに宿泊すると、穏やかな夜と静かな朝を満喫できるでしょう。アイヤナ・リトリート(Aiyana Retreat)のヴィラとシャレーは、周りを取り囲むブッシュランドの中に佇んでいます。敷地内のメッセージ・センターでチェックインすることができます。デンマーク内のその他の宿泊場所には、センセーショナル・ハイツ・ベッド & ブレックファースト(Sensational Heights Bed & Breakfast)スカイハウス・リトリート(Skyhouse Retreat)があります。

有名なビブルマン・トラック(Bibbulmun Track)をトレッキングする

ビブルマン・トラックは、南極海の海岸線を辿ります。全長1,000km近くで、完走するのに、約8週間かかりますが、デンマークでは、1、2時間で小区画を歩いたり、またはバックパックを背負って旅行に出て、数日間簡易のキャンプサイトに滞在することもできます(町に戻るためのトラック移送サービスを手配したり、すべて込みのツアーに参加することができます)。8月から11月まで、紙吹雪のように、道中に点在する8,000種のワイルドフラワーを探しましょう。西オーストラリア州の南西エリアは、世界的に認知されている、オーストラリアの多種多様な生物が集まる唯一のスポットで、地球上でわずか34箇所しかない場所の1つです。

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