キー（Quay） - 市内中心部

サーキュラー・キー（Circular Quay）の西側にあるキーは、オーストラリア最高の評価を獲得しているというだけではありません。シドニー・ハーバーの眺望でも最高点がつけられるレストランです。この称賛を浴びるレストランは、近年大規模なリニューアルをして、一新されたダイニングルームと最先端のキッチンが備わりました。シェフのピーター・ギルモア（Peter Gilmore）氏による10品からなるコース料理は、カキづくしの一皿から始まります。セラミックで作ったカキの殻に詰めたなめらかなカキのクリームの上に、カキの唐揚げとオセトラキャビアをあしらった逸品です。コースの最後は「ホワイト・コーラル（White Coral：白いサンゴ）」と名づけられた一品。真空脱気したホワイトチョコレートガナッシュを液体窒素で凍らせた、多孔質の白いサンゴに見立てたデザートです。

アイスバーグス・ダイニング・ルーム & バー（Icebergs Dining Room & Bar） - ボンダイ・ビーチ（Bondi Beach）

もしも、シドニーで最もセクシーなレストラン、という賞があったら、アイスバーグスが難なくそれを獲得するでしょう。アイスバーグス特製のカクテル片手にテーブルに座り、砂浜に絶え間なく寄せては返す波の音に身をゆだねましょう。イタリアンを取り入れたメニューはアペタイザーが豊富です。子豚のラグーソースを絡めたフジッリなどのパスタメニューをまずは味わい、その日のおすすめの魚のグリルを一番人気の、エンドウ豆とスペルト小麦、ミント、リコッタチーズのサラダとともに楽しみましょう。

ベネロング（Bennelong） - 市内中心部

ベネロングは、極上のシーフード、一流のサービス、そして街とハーバーの見事な眺めを一度に堪能できるレストラン。それに加え、オペラハウスの帆一角での食事が経験できます。豪華にお金をかけずに楽しむこともできます。キュアド & カルチャード（Cured & Cultured）のカウンター席を予約しましょう。ブルーニー島（Bruny Island）産チーズのスフレやオーガニックのニンジンをローストした贅沢なサラダなど、小皿メニューを気軽に楽しむことができます。

コテージ・ポイント・イン（Cottage Point Inn） - コテージ・ポイント（Cottage Point）

この素敵な水辺のレストランほどロマンチックな場所はなかなかないでしょう。シドニーから車で約50分（水上飛行機なら20分ほど）、国立公園に囲まれたコテージ・ポイント・インでは、お昼時に姿を現すワライカワセミに残り物を与えるというお楽しみもあります。メニューは洗練されたものばかり。生のフエダイにイチゴのソースとフィンガーライム、バジルを合わせた一品、カキとレモンドレッシングを添えた子牛のタルタルなど、独創的な料理が楽しめます。

バトラー（Butler） - ポッツ・ポイント（Potts Point）

バトラーで、ひと味違うシドニーの顔を見てみましょう。お洒落な人気エリア、ポッツ・ポイントの一角に隠れた都会的なお店です。夕暮れ時に訪れるのがおすすめ。真っ赤な夕日を背に街の明かりがきらめく、まるでマンハッタンのような眺めが楽しめます。メニューはフレンチ・カリビアンスタイルが中心。泡仕立てのパイナップルソースを添えた豚バラ肉のパストール・トスターダ（タコスのような料理）などを、ぜひ試してみましょう。

カタリナ（Catalina） - ローズ・ベイ（Rose Bay）

カタリナは、シドニーの東側郊外の緩やかなカーブを描く入江にあるレストランです。ここへは、フェリーか水上飛行機でしかアクセスできません。そんなところにレストランを開いてもやっていけないと思うのが普通でしょう。しかし幸いなことに、このシドニーの超人気店はあらゆる面で輝いています。シーフードは素晴らしく美味しいし、ワインの種類は実に豊富です。ここでちょっとアドバイス。食後にぜひレモンタルトをオーダーしてみてください。まさに絶品です。

ジョナーズ（Jonah's） - ホエール・ビーチ（Whale Beach）

シドニーの街の中心部から車でおよそ1時間（水上飛行機では25分）。ホエール・ビーチにあるジョナーズは訪れる価値ありの一軒です。美しい海を背景に季節ごとに変わるメニューが堪能できます。ムールーラバ（Mooloolaba）産のエビのグリルや、オーストラリア産のブッラータとエアルームトマトなどがおすすめです。

アリア（Aria） - 市内中心部

アリアは、シドニー・オペラ・ハウス（Sydney Opera House）、シドニー・ハーバー・ブリッジ（Sydney Harbour Bridge）、シドニー・ハーバー（Sydney Harbour）の目を見張るような眺めと、柔軟に対応してくれるメニューで有名なレストランです。コース料理の気分でないなら、組み合わせが自由なミックス & マッチ・プレートはいかがでしょう。殻付きのカキにベリーとバナナ、イベリコ豚の生ハムにホワイトビーツ、マカダミアナッツ、ソルトブッシュを合わせたプレートなど、様々なサイズでいろいろなメニューを楽しむことができます。

オルメギオ・アット・ザ・スピット（Ormeggio at the Spit） - モスマン（Mosman）

街の中心部から車で北に20分走ると、スピット（The Spit）のディアボラ・マリーナ（D'Albora Marina）に到着します。その一角の、ゆらゆらと浮かぶヨットに三方を囲まれたちょっと奥まった場所に、オルメギオはあります。ここでは、居心地の良いお洒落な空間で、シドニーでも屈指の絶品イタリアンが楽しめます。シェフのアレッサンドロ・パヴォーニ（Alessandro Pavoni）氏が腕をふるう料理は、ナスのパルミジャーナを詰めたボトーニ（小さなボタンの形をしたラビオリのようなパスタ）から舌触りの良いカボチャのデザートまで、すべてにおいて完璧です。

ドイルズ・オン・ザ・ビーチ（Doyle's on the Beach） - ワトソンズ・ベイ（Watsons Bay）

フェリーに乗ってワトソンズ・ベイまで行き、子供たちを目の前の砂浜で遊ばせながらゆっくりとランチを楽しみましょう。ドイルズは家族みんなで楽しめるレストランです。向こう岸に街を見渡す広大な海辺の景色を眺めながら、フエダイ、ホタテ、エビが詰まったパイなどを心ゆくまで楽しみましょう。お腹が空いているなら、山盛りのカキ、ワタリガニ、エビや、丸ごと一匹のロブスターなど、豪快なシーフードの大皿メニューをどうぞ。