ノーザンテリトリー、ベインズ、ブロ・リバー・ステーション © Tourism Australia
トップエンドのファーム＆グルメ体験
トップエンドのグルメとファーム体験は、その味わいと同様にワイルドです。この食の宝庫の魅力を満喫しましょう。
ヘリコプターで食材を採りに行く
ヘリコプターで食材を採りに行く
クラフトジン作りを学ぶだけでなく、トップエンド（Top End）の上空を飛び、自ら材料を採取する。ダーウィン・ディスティリング・カンパニー（Darwin Distilling Co）における「ファーム」とはトップエンドそのものです。ここでは、ペーパーバークの森と野生生物が豊富な氾濫原の間に、この土地固有のボタニカルが育っています。ヘリ・フォレージングのツアーに参加してヘリコプターで飛び、ボタニカルを収穫するアドベンチャーに出かけましょう。道中では、トップエンドの野生動物、広大な氾濫原、フィニス・リバー・ロッジ（Finniss River Lodge）での牧場ライフも見学することができます。収穫を終えたら、いよいよジン作りが始まります。
牧場に泊まる
牧場に泊まる
バラマンディ釣りや牛追いなど、オーストラリアの現役の牧場で暮らしてみることは、「普通の旅ではない」と言う人もいるかもしれません。そして確かに、その通りです。ブロ・リバー・ステーション（Bullo River Station）は、ノーザンテリトリー（Northern Territory）と西オーストラリア州（Western Australia）の州境近くに位置するラグジュアリーロッジで、全12室のラグジュアリーな客室に滞在しながら牧場ライフを満喫できます。ブロでは、宿泊施設の建築から、敷地内で採れたハーブや野菜、卵、牛肉をふんだんに取り入れた「ファーム・トゥ・テーブル（農場直送）」のメニューに至るまで、すべてがこの大地を讃えています。
ダーウィンのトロピカルなグルメを味わう
ダーウィンのトロピカルなグルメを味わう
ダーウィン（Darwin）は、オーストラリアの熱帯性気候の首都です。ここには伝統的なブッシュ・フード（カカドゥ・プラムやレッド・ブッシュ・アップルなど）やアジア料理の影響を受けた味覚が揃い、それらがトップエンド（Top End）独自の食文化を形成しています。ウォーキング・グルメ・ツアーに参加して、ダーウィンの名物料理を楽しみましょう。一日を通して、厳選されたダーウィンの人気レストランで、クロコダイルのマリネ、カンガルーの春巻き、グリーンパパイヤのサラダなどのエキゾチックな料理を堪能できます。
パラップ・マーケットを巡る
パラップ・マーケットを巡る
ダーウィン（Darwin）の地元の人に聞けば、誰もがパラップ・ビレッジ・マーケット（Parap Village Market）を勧めてくれるでしょう。なかでもお目当ては、ラクサの屋台（それも8軒すべて！）です。地元の人々が毎週足を運ぶこのマーケット（毎週土曜日の午前8時から午後2時まで開催）は、ベトナム、マレーシア、タイなどの本格的なアジアのストリートフードから、彩り豊かなトップエンド産のトロピカルフルーツまで、数多くの品々であふれています。シェフたちに声をかけたら、新鮮な農産物や地元のアート作品、アパレルなどのショッピングを楽しみましょう。
