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ハンター・バレー ガイド

飲んで食べる

ハンター・バレーのセラードアを訪ねて、多種類のワインを味わい、珍しいヴィンテージワインを試飲するテイスティング教室に参加しましょう。1866年に設立された歴史あるオードリー・ウィルキンソン(Audrey Wilkinson)ワイナリーでは、絵画のように美しいテイスティングルームで豊富な種類のセミヨンを試すことができます。オークベール・ワインズ(Oakvale Wines)エステートでは、シャルドネやシラーズを味わいましょう。美しく修復したポコルビン教会にあるアヴァンギャルドなワイナリー、アッシャー・ティンクラー(Usher Tinkler)では、ワインまたはウィスキーと、プロシュートやトリュフサラミ、カマンベールとのペアリングを楽しみましょう。ランチにおすすめのレストランは、数々の受賞歴を誇るミューズ(Muse)です。旬の食材を使った料理(マンダジェリー・クリークの鹿肉やチキンのテリーヌなど)をハンガーフォード・ヒル・ワインとペアリングしていただきましょう。ムアバンク・ヴィンヤード(Moorebank Vineyard)では、ワイン、チーズ、チョコレートの試食や試飲を楽しんだり、私有地内でのピクニックができます。ここの住人である羊のシーラとの自撮りもお忘れなく。

はい、チーズ

セラードアを次々に巡るスケジュールの途中でひと休みするなら、ハンター・バレー・チーズ・ファクトリー(Hunter Valley Cheese Factory)に立ち寄りましょう。牛乳や羊乳を使った手作りチーズが幅広く揃っており、試食もできます。5種類のチーズが味わえるチーズ・テイスティング・プレートを注文したり、チーズの種類やワインとのペアリングについて学ぶプライベートレッスンを予約しましょう。スメリー・チーズ・ショップ(Smelly Cheese Shop)も地元産や輸入チーズが多種類揃う店で、店内のカフェで味わうこともできます。

ブドウ園の上空に浮かぶ

目覚まし時計を早い時間にセットして、バルーン・アロフト(Balloon Aloft)社が催行する、熱気球のサンライズツアーに参加しましょう。ポコルビン、ラブデール、ロスベリー、ブロークなどのハンター・バレーにあるブドウ園の上空600m以上を1時間飛行します。着陸後は、ピーターソン・ハウス・ワイナリー(Peterson House Winery)にあるレストラン・キュヴェ(Restaurant Cuvee)のデッキで、贅沢にシャンパン・ブレックファストを楽しみます。チョコレートやピーターソン・ハウスのスパークリングワインと一緒に、美味しいメニュー味わいましょう。

デイ・スパで至福のひとときを過ごす

食事やワインを楽しんだ後は、ハンター・バレーに多数あるデイ・スパで至福のひとときを過ごしましょう。シャトー・エラン(Château Élan)は色々なスパパッケージを提供しており、ハイドロ・ラウンジを利用するとプランジプール(小型のプール)と屋外ホットスパが楽しめます。カップルズ・リトリート・パッケージは、リフレッシュするボディマッサージから始まり、ゲイシャ・タブに浸かり、スウェーデン式マッサージで締めくくります。ゴールデン・ドア・ヘルス・リトリート(Golden Door Health Retreat)にあるオーストラリア最大のデイスパ、スパ・エリシアでは、ボディピーリング、ボディラップ、角質ケアを含むラグジュアリーな110分のパンパー・パッケージ(デラックス・パッケージ)がおすすめです。

フェスティバルに参加する

ハンター・バレーのワイナリーでは、1年を通して多彩なフェスティバルやイベントが開催されています。音楽ファンは、ジャズ・イン・ザ・ヴァインズ(Jazz in the Vines)に行きましょう。ジャズ、ソウル、ブルース、ロックの大御所を迎え、10月の最終土曜日にティレルズ・ヴィンヤード(Tyrrell’s Vineyard)で開催されます。5月には、斬新なスタイルの食のイベント、ラブデール・ロング・ランチ(Lovedale Long Lunch)がブドウ園やレストランで開催され、各会場でそれぞれ違う料理が楽しめます。9月に開催されるスプリング・フェスティバルでは色とりどりの花が咲き乱れるハンター・バレー・ガーデンズ(Hunter Valley Gardens)を散歩し、11月開催のスカルプチャー・イン・ザ・ヴィンヤーズ(Sculpture in the Vineyards)ではアートトレイルを歩きましょう。

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